คู่มือแนวทางการพัฒนาอาหารปลอดภัยสำหรับโรงพยาบาล

Abstract

องค์ความรู้ในเอกสารฉบับนี้เกิดจากการค้นคว้านและถอดบทเรียนจากกิจกรรมพัฒนาอาหารปลอดภัยที่เกิดขึ้นในโรงพยาบาลต้นแบบ และพบว่ากิจกรรมพัฒนาดังกล่าวช่วยให้เกิดการพัฒนาอาหารปลอดภัยในโรงพยาบาลที่สามารถปฏิบัติได้จริง จนสามารถนำมาเผยแพร่เพื่อให้โรงพยาบาลอื่นๆ ที่มีความสนใจ และอยากที่จะพัฒนาอาหารปลอดภัยของโรงพยาบาลได้ใช้เป็นแนวทางในการพัฒนา