บทคัดย่อ
การขาดธาตุเหล็กและโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กรายงานนี้ประกอบด้วย 2 ส่วนโดยส่วนแรกเป็นการทบทวนองค์ความรู้ที่เป็นพื้นฐานสากลเกี่ยวกับ เครื่องชี้วัด ความต้องการธาตุเหล็ก สาเหตุของปัญหา และงานวิจัยมาตรการด้านต่างๆ เพื่อใช้ในการควบคุม แก้ไข และป้องกันการขาดธาตุเหล็กทั้งด้านอาหารและโภชนาการ โดยมีข้อมูลที่ทันสมัยและน่าจะประยุกต์สำหรับประเทศไทยในปัจจุบัน และแนวคิดใหม่ที่แตกต่างจากแนวคิดเดิมพอสมควร ส่วนที่ 2 ในรายงานนี้ได้ปริทัศน์สถานการณ์โลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในระดับ ประเทศหลายครั้ง และหลายกลุ่มเป้าหมาย แทนที่จะรวบรวมจากรายงานการศึกษาขนาดเล็กดังที่เคยรวบรวมไว้ และยังได้ปริทัศน์หลักฐานทางวิชาการที่ศึกษาปัญหาการแก้ไขการขาดธาตุเหล็กในประเทศไทย การปริทัศน์ผลการสำรวจใหญ่ๆในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา พบว่าแม้สถานการณ์ของภาวะโลหิตจางทั่วประเทศจะดีขึ้นบ้าง ระดับของปัญหาก็ยังคงรุนแรงและต้องการการแก้ไขอย่างจริงจัง ปัญหานี้คงพบได้ทุกภาคและทุกกลุ่มอายุ ตั้งแต่วัยทารก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังอย่านมมารดา) วัยเด็กนักเรียน วัยรุ่น หญิงมีครรภ์ ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ กลุ่มที่ยังมีปัญหารุนแรงมากและมีผลกระทบต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมคือ เด็กและหญิงมีครรภ์
